Голубцы с грибами

Ингридиенты:

• 300 гр.свежих грибов
• 2 луковицы
• 0,5 кг свежей капусты
• 3-4 ст.л. маргарина
• томатная паста
• раст.масло - 1 ст.л.
• соль
• перец

Способ приготовления:

• В капусте вырезать кочерыжку, опустить в кипящую воду и отделять постепенно листья, срезать с них утолщения.
• Лук очистить, мелко нарезать, спассеровать на раст.масле. Грибы (шампиньоны или другие свежие), промыть, отварить до готовности, мелко нашинковать, перемешать с пассерованным луком, посолить и обжарить. Грибной фарш завернуть в капустные листья. Голубцы обжарить на маргарине на сильном огне с двух сторон, уложить в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, залить соусом, плотно закрыть крышку и тушить на маленьком огне - 30-40 мин.
• Соус: немного раст.масла + 1-2 ст.л.томат.пасты, когда закипит, добавить 1 ст.грибного отвара, посолить, поперчить.Кипящий соус вылить в кастрюлю с голубцами.