торт "Вишнёвая сказка"

Изображение:

Время приготовления:
6

Вкусы:
сладкий, шоколадный, вишнёвый

Ингридиенты:

• Бисквит:
• яйца - 3 шт
• сахар - 250 гр
• сметана - 200 гр
• мука - 1,5 ст.
• крахмал кукурузный - 0,5 ст.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• какао - 2 ст.л.
• Пропитка: вишнёвый компот+ 1ст л коньяка
• Крем
• Сливки 35% жирности - 500мл.
• чёрный шоколад - 160гр.
• Вишня без косточек - 500 гр
• Грецкие орехи молотые
• компот 100мл.+1 ч.л. желатина

Способ приготовления:

• Решила я рассказать о своих кулинарных страстях сегодняшних. А всё начилось с компота ... вишнёвого. Открыла детям пару дней назад - выяснилось, что у младшей на вишню аллергия.И придумалось мне сделать торт. У нас на сайте конечно самым заманчивым был "чёрный лес" - но сил, терпения - на него не хватило. и вот что получилось:
• Крем сделала ещё утром: сливки нагрела и растворила в них шоколад.Оставила остужаться и убрала потом в холод, получилось часа на 4-ре. К вечеру решила испечь коржи:
• яйца с сахаром взбила... подумала и решила утилизовать сметану - тоже закинула к яйцам,
• Затем просеяла муку с крахмалом и разрыхлителем - вмешала.
• Добавила какао. форму выложила пергаментом и смазала маслом.
• Выпекала 40 минут при 180 гр. Разрезала на три части, и последняя самая маленькая получилась - духовку открывала - взбутетенилось тесто,так и осталось шапочкой.
• Пропитала коржи компотом и коньяком - эх, ароматно было...
• Когда остыли, выложила на нижний отжатую вишню и промазать кремом.
• Крем: Взбить остывшие сливки с шоколадом, промазать кремом.
• Сверху положила второй корж. а третий коржик разрезала на 4 полоски и ими обложила вокруг(склеивала кремом)
• т.е. в середине получилось углубление - задумала я выложить её желейной прослойкой.
• Для желе 1/3 компота залила желатин, когда он набух - вылила остальную жидкость и подогрела на плите до полного растворения. а вот дальше у меня голова аж закипела... что же делать дальше... испытала жуткую беспомощность! Вообщем,вылила будущее желе в маленькую кастрюльку и оставила застывать. Когда желе застыло - попыталась желе извлечь... и выложить на торт. Возможно, были варианты как поступить намного лучше... не знаю. может подскажите...?
• Молотым грецким орехом украсила бока торта. (предварительно промазала кремом)
• Вот такой горе-торт... мдя!