Суп-пюре из картофеля с пирожками.
Ингридиенты:
- Белые сухие грибы
- Луковица
- Морковка
- Петрушка
- Картофель
- Яйцо
- Соль
- Гречневая крупа
Похожее блюдо:
Суп сливочно-сырный с фаршем "Объеденье"
Способ приготовления:
- Сварить в трех стаканах подсоленной воды штук 5 белых сухих грибов и 1 луковицу. Когда грибы сварятся до мягкости, их вынуть, а бульон процедить.
- Одновременно с этим подарить 0,5 морковки и 0,5 петрушки в 2 чайных ложках масла. Взять 4-5 штук вареных картофелин, протереть их сквозь сито и опустить в бульон вместе с поджаренными кореньями и прокипятить не менее 3 раз.
- Потом замесить тесто, как для лапши, т.е. на 1 яйце, с прибавлением 1 ст. л. тепловатой воды и немного соли, раскатать тонко, нарезать кружочками. Взять заранее сваренную гречневую кашу (примерно из 200 г крупы), подарить в масле, добавить 1 измельченную и обжаренную луковицу, соль и перец. На вырезанные кружки из теста разложить кашу, свернуть пирожки и варить в подсолённой воде.
- Перед подачей на стол пирожки опускают в суп.
- К супу подают зелень петрушки.
