Салат "Нисуаз"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 2 яйца
• 150 г зеленой стручковой фасоли
• 200 г консервированной белой фасоли
• 100 г оливок без косточек
• 1 банка консервированного тунца
• 1 пучок салата-латука
• 8 помидоров черри
• несколько перьев шнитт-лука
• Для заправки:
• 1 ч. л. готовой крупнозернистой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

• Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зеленую фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 мин. в кипящую воду, а затем сразу же переложить в миску с ледяной водой и остудить; откинуть на дуршлаг. Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.
• Тунца вынуть из банок, размять вилкой на довольно крупные куски.
• Чеснок очистить, измельчить, смешать в миске с горчицей, сахаром, уксусом и оливковым маслом. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть и дать настояться 15 мин.
• Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Уложить салат на дно большого блюда. Сбрызнуть 2 ст. л. заправки.
• Яйца нарезать дольками. Помидоры черри вымыть, разрезать на половинки. Разложить яйца и помидоры по краю блюда.
• Смешать белую и зеленую фасоль с оливками, поместить в центр блюда. Сверху уложить кусочки тунца. Полить заправкой. Украсить луком.