Тыквенно-шоколадный тортик с суфле и клубникой.

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ароматный, клубничный, шоколадный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Яйцо - 4 шт.
• Тыквенное пюре - 1 ст.
• Сахар - 0,5 ст.
• Мука - 1,5 ст.
• Разрыхлитель - 1 пакетик 18 гр.
• Крахмал - 1 ст. ложка
• какао - 3 ст.ложки
• Суфле:
• Тыквенное пюре - 1 ст.
• Сахар - 0,5 ст.
• Йогурт клубничный питьевой - 1 ст.
• Желатин 1 пакетик 25 гр.
• Клубника. У меня своя - на даче выросла!!!!
• Пакетик клубничного желе.
• Плитка шоколада.
• 1 ст. - стакан 250 грамм.

Способ приготовления:

• Готовим тыквенное пюре:
• Тыкву нарезать кусочками и потушить с небольшим количеством воды до готовности.
• Воду слить, откинув тыкву на дуршлаг. Эту водичку, в которой варилась наша тыковка, не выливать, ещё пригодиться.
• Приготовить пюре из тыквы удобным для Вас способом - я просто потолкла.
• Пюре остудить.
• Готовим тесто:
• Яйца взбить с сахаром.
• Добавить остывшее тыквенное пюре, перемешать.
• Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, какао порошком и соединить с яйцами и тыквой.
• Консистенция теста получилась примерно как на оладьи.
• Форму для выпечки, у меня разъёмная, диаметром 25 см., застелить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом и влить тесто.
• Выпекалось примерно 50 минут, при 180-200 гр., моя духовка точно температуру не определяет.
• Готовый корж остудить и разрезать на две части. Корж получился пористый, довольно мягкий и ооооочень шоколадный
• Пока выпекался корж, готовим суфле и желе.
• Для суфле:
• Тыквенное пюре смешать с йогуртом.
• Тыквенный отвар нагреть, не кипятить, и всыпать в него пакетик быстрорастворимого желатина, тщательно перемешать, оставить охлаждаться.
• Я ещё добавила клубнику кусочками, напрасно... этого лучше не делать, или растереть её в пюре.
• Дальше я поставила суфле в холодильник. ЭТОГО ДЕЛАТЬ НЕ НАДО!!!!!!! Пока готовился и остывал корж, оно чудесно застыло, получилось очень красиво и вкусно, а вот намазывать потом эту красоту на корж было проблемно и не интересно и очень обидно, что не учла такую мелочь.....
• Приготовить желе из пакетика, воды взять на 50 гр. меньше, чем заявлено в рецепте.
• Охладить до комнатной температуры.
• Собираем тортик:
• Нижнюю часть коржа слегка смочить ещё не застывшим желе и сверху попытаться намазать тыквенно-йогуртовое суфле, которое уже успело застыть.... блин... я так растроилась... надо ж было так оплошать!!!!
• Сверху положить второй корж, тоже слегка пропитанный желе.
• На него нанести оставшееся суфле.
• На суфле выложить клубнику, таким образом украсив наш тортик.
• Сверху полить оставшимся желе и поставить в холодильник, чтобы желе немного застыло.
• Шоколад любой,у меня чёрный, потереть и обсыпать остывший тортик.
• Дать тортику прийти в себя, в холодильнике. Согреть чаю и ... приглашаю всех на чаепитие с тыквено-шоколадным тортиком с клубникой и суфле! Приятного аппетита!!!