Сдобное тесто и СЛАДКИЙ РОГАЛИК из него

Изображение:

Вкусы:
сладкий, сдобный, нежный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 350 гр. молока
• 12 гр. сухих дрожжей (Саф-Момент для сдобы)
• 1 ч.л. соли
• 200 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• около 900 гр. муки
• Начинка:
• 200 гр. творога
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. сметаны
• сахар ок.70 гр.
• Для смазки:
• 1 желток

Способ приготовления:

• Тесто получается нежное, мягкое, ароматное и напоминает булочки, которые лет 25-30 назад продавали в хлебном магазине в чудесном городе моего детства на самом берегу Каспийского моря...
• Молоко нагреть градусов до 40. Всыпать соль и сахар, размешать.
• Всыпать дрожжи, перемешать и дать им набухнуть.
• Взбить яйца и вылить их в молочно-дрожжевую смесь, перемешать аккуратненько.
• Понемногу всыпать просеянную муку и перемешивать. И, последний штрих, вмесить размягченное масло.
• Тесто получатся не очень тугое, его необходимо накрыть полотенчиком и оставить отдохнуть в теплом месте на часок...
• Тем временем можно приготовить начинку:
• Смешать творог с сахаром, яйцом и белком.
• Готовое тесто делить на части, которые раскатываются на присыпанном мукой столе.
• Круг делится на 4 сектора. На широкую часть кладётся начинка и заворачивается рулетиком к середине, т.е. уголку.
• Накрученные рогалики укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и даём полежать минут 10-15, накрыв полотенцем.
• Желток взбить, смазать рогалики и отправить их в нагретую духовку.
• Выпекать рогалики до золотистого цвета.
• Вынуть из духовки и дать остыть.
• Приятного чаепития!!!