Печенье "Ягодный микс"

Изображение:

Вкусы:
смородина клубника корица

Ингридиенты:

• 400 гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 1 яйцо
• 10 гр разрыхлителя
• 1 гр ванилина
• 100 гр красной смородины
• 200 гр черной смородины
• 100 мл клубничного сока (натурального)
• 100 мл клубничного сиропа
• 1 палочка корицы

Способ приготовления:

• Ягоды разморозить и протереть через сито
• Смешать получившееся ягодное пюре с сиропом, соком и 1/3 сахара, налить в ковшик, положить палочку корицы
• Помешивая, довести до кипения , уменьшить огонь до минимума и варить 15 минут. При появлении первой пенки - снять ее.
• Когда ягоды сварятся - остудить (я остужаю в холодной воде: см.фото)
• В это время размягченное масло взбить с оставшимся сахаром до бела
• Вбить яйцо и продолжать взбивать до гладкой массы и практически полного растворения сахара
• В массу вылить остывший ягодный микс и перемешать на низкой скорости миксера
• Муку просеять вместе с разрыхлителем и ванилином
• Постепенно подсыпая мучную смесь, замесить однородное тесто и убрать в холодильник на 30 минут
• Противни смазать маслом или застелить бумагой, духовку прогреть до 150*С
• С помощью кондитерского шприца(мешка) выдавить на противни разнообразные фигурки. (Если нет шприца(мешка) - можно выкладывать чайной ложкой)
• Выпекать при Т=150-180*С около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверять зубочисткой.
• Приятного вам чаепития!