Торт "Полено"
Время приготовления:
0
Вкусы:
сладкий
Ингридиенты:
- - 6 яиц
- - 1 стакан сахара
- - 1 ст.л. какао
- - 100 гр орехов
- - 100 гр сахарной пудры
- - 100 гр горького шоколада
- - 2 ст.л. молока
- - 200 гр (пачка) маргарина или сливочного масла
- - 1 ч.л растворимого кофе
- - вощеная бумага для духовки
Похожее блюдо:
десерт фруктовый с мороженым
Способ приготовления:
- Коржи:
- Взбить охлажденные белки, добавить сахар и какао. Взбивать до густой крутой пены. Добавить орехи и выложить на противень, на бумагу. Бумажными же полосками, сложенными вдвое, разделить массу на 4 узких длинных коржа и поставить в духовку. 5-10 мин. держать на максимальной температуре, чтобы белки поднялись, потом переставить духовку на ~50-70 - коржи должны высохнуть. Процесс может взять больше двух часов, но если коржи не будут абсолютно сухими - торт никуда не годится. Важно - на протяжении первого часа духовку нельзя открывать - белки от холодного воздуха опадут.
- Вынуть противень и аккуратно разломать по бумажным полоскам на 4 равные части.
- Крем:
- Распустить шоколад в молоке. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить шоколад, масло и кофе.
- Покрыть кремом коржи и поставить торт в морозилку. Подавать холодным.