Торт "Полено"

Время приготовления:
0

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• - 6 яиц
• - 1 стакан сахара
• - 1 ст.л. какао
• - 100 гр орехов
• - 100 гр сахарной пудры
• - 100 гр горького шоколада
• - 2 ст.л. молока
• - 200 гр (пачка) маргарина или сливочного масла
• - 1 ч.л растворимого кофе
• - вощеная бумага для духовки

Способ приготовления:

• Коржи:
• Взбить охлажденные белки, добавить сахар и какао. Взбивать до густой крутой пены. Добавить орехи и выложить на противень, на бумагу. Бумажными же полосками, сложенными вдвое, разделить массу на 4 узких длинных коржа и поставить в духовку. 5-10 мин. держать на максимальной температуре, чтобы белки поднялись, потом переставить духовку на ~50-70 - коржи должны высохнуть. Процесс может взять больше двух часов, но если коржи не будут абсолютно сухими - торт никуда не годится. Важно - на протяжении первого часа духовку нельзя открывать - белки от холодного воздуха опадут.
• Вынуть противень и аккуратно разломать по бумажным полоскам на 4 равные части.
• Крем:
• Распустить шоколад в молоке. Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить шоколад, масло и кофе.
• Покрыть кремом коржи и поставить торт в морозилку. Подавать холодным.