Сливовый "Наполеон"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладко-кислый

Ингридиенты:

• слоен.тесто-500г,
• слива-1 кг,
• сливки 33-35%,
• сах.песок-200г,
• сах.пудры-4-5 ст.ложек,
• лимон.сок-1ст.ложка,
• имбирь тертый-1ч.ложка,
• сливочное масло-40г.
• ванилин

Способ приготовления:

• 1.Сливы нарезать пополам,если они некрупные,а крупные-на дольки,удалить косточку,выложить в сотейник или сковороду с высокими бортиками;+сахар+лимонний сок+имбирь.Поставить на плиту на средний огонь и варить,постоянно помешивая,пока масса не уменьшится вдвое.Перед снятием добавить сливочное масло,еще чуточку потомить.
• 2.Тесто разделить на две части,раскатать(НЕ поперек!),поставить в нагретую духовку и,наколов по всей
• площади вилкой,испечь при темп.200градусов,до чуть золотистого цвета(точное время не засекала).
• 3.Коржи выложить на стол,дать остыть,обрезать борта(чуть-чуть)на обсыпку.
• 4.Пока коржи стынут,взбить сливки с сах.пудрой и ванилином.Я это делаю венчиком-так лучше чувствую текстуру.
• 5.смазываем:1-ый корж+крем+сливовую массу.2-ой корж+крем+обсыпка.
• 6.Даем немного "отдохнуть" пирожным и нарезаем на порционные кусочки.
• С ароматным чайком,да в хорошей кампании...Супер!