Пирог с красной рыбой и рисом

Изображение:

Вкусы:
ароматно, сытно, вкусно

Ингридиенты:

• Тесто
• 150 граммов холодного маргарина
• 3 ст. ложки густой сметаны
• 1 шт. яйцо
• 1/4 ч.ложки соды погашенной уксусом
• 1.25 стакана муки
• щепотка соли (если маргарин соленый то не нужно)
• начинка
• 400 граммов филе красной рыбы
• 3-4 ст. ложки отварного риса
• 3 ст. ложки порезанной зелени укропа
• соль,перец,приправа для рыбы по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла

Способ приготовления:

• Маргарин натереть на терку,добавить яйцо,сметану,соль,соду и муку,замесить тесто,хорошо его вымешать на посыпанном столе мукой,накрыть миской.
• Филе порезать небольшими кубиками,на сковороде разогреть немного растительного масла,обжарить слегка рыбу,чтобы она побелела,но не пережарьте чтобы не получилось суховато.Убавить огонь до минимума,рыбу посолить,добавить молотый перец и приправу, рис,укроп и сливочное масло, немного прогреть чтобы масло растопилось.
• Духовку нагреть на 200 градусов,форму смазать сливочным маслом.
• Тесто поделить на 2 части,одна больше другая меньше.Раскатать большую часть,уложить в форму,сделать бортик.Сверху распределить равномерно начинку.
• Затем раскатать меньшую часть,накрыть начинку,края аккуратно защипать и завернуть на верх пирога, смазать слегка взбитым яйцом,наколоть поверхность вилкой.
• Выпекать до красивого золотистого цвета.Готовый пирог немного остудить в форме,затем аккуратно ее убрать и переложить пирог на решетку,дать остыть.