экспресс Ризотто с креветками и камбала в соевой панировке.

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
просто очень вкусно

Ингридиенты:

• Для ризотто на 4 порции:
• 2 лимона,
• 3,5 ст куриного бульона,
• 0,5 ст сухого белого вина,
• 2 ст риса арборио,
• 1 ст замороженного горошка,
• 0,5 кг очищенных креветок,
• 1 луковица,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• соль, белый перец.
• 2 средних камбалы,
• 2-3 ст.л. соевой муки,
• 1-2 ст.л. приправы для рыбы,
• растительное масло.
• соль при необходимости.

Способ приготовления:

• Ризотто:
• Натереть 2 ч.л. лимонной цедры и выжать 0,25 ст лимонного сока. Смешать 1 ст воды с лимонным соком, бульоном, вином и довести до кипения.
• Лук очень мелко порезать. В ёмкости для микроволновки смешать сливочное и оливковое масло, добавить лук и готовить в микроволновке 2 минуты (640Вт). Добавить рис, перемешать и прогреть еще пару минут.
• Добавить жидкость, цедру, накрыть крышкой и готовить примерно 10-15 минут (пока почти вся жидкость не впитается).
• Добавить горошек, креветки, соль, перец. И готовить еще 5 минут. Перемешать.
• Камбалу почистить и разделать. Нарезать на порционные куски и слегка обсушить. Соевую муку соединить с приправой для рыбы (при необходимости добавить соль). Панировать куски рыбы и жарить на сковороде примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Отключить конфорку, накрыть сковороду крышкой и дать рыбе пять минут "дойти до готовности".
• Приятного аппетита.