Суп с булгуром и цветной капустой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
овощной, грибной

Ингридиенты:

• Вешенки 150г
• Цветная капуста 1/2 небольшого кочана
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Горошек мороженый 100г
• Помидор 1 шт.
• Булгур 1/2 стакана
• Масло раст. 1-2 ч. л.
• Соль

Способ приготовления:

• Все расчеты для кастрюли 3л.
• Булгур промываем до чистой воды, добавляем масло и заливаем кипятком так, чтобы было прикрыто.
• Грибы и овощи моем, грибы мелко режем, морковь чистим, трем на терке. Перец мелко режем. Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия. Горошек промываем, помидор режем на дольки.
• Грибы и лук заливаем водой почти доверху, доводим до кипения и варим на среднем огне под неплотно прикрытой крышкой минут 15-20.
• Солим, выбрасываем луковицу, добавляем капусту, морковь и перец, варим минут 5.
• Добавляем все остальное, варим до готовности капусты (еще минут 5-10), корректируем соль, выключаем, даем настояться.
• Приятного аппетита!