Ароматная выпечка с творожной начинкой.

Изображение:

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3.5 стакана муки(500г)
• 1/2 пачки свежи дрожжей(25 г)
• 1/2 стакана сахара(100 г0
• 3/4 стакана молока(180 мл)
• 3 желтка
• натёртая цедра с 1 лимона
• 120 г растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка соли
• Для начинки:
• 500 г творога
• 1/2 стакана сахара (100 г)
• 2 пакетика ванильного сахара(20 г)
• 1 ч.л ванильного экстракта
• 2 желтка
• натёртая цедра с 1 лимона
• 2 ст.л крахмала кукурузного(20 г)
• 20 г растопленного масла сливочного
• 1/2 стакана изюма(75 г)
• Для смазки:
• 1 яйцо+1 ст.л воды
• Для присыпки:сахарная пудра

Способ приготовления:

• Приготовление:
• В миске миксера соединяем просеянную муку и дрожжи.
• Добавляем сахар,молоко,желтки,цедру лимона,масло и соль.
• Всё смешиваем в миксере в течение 5 минут до получения гладкого ,мягкого,
• слегка липкого теста.
• Накрываем полотенцем и даём подойти в тёплом месте,на 1 час.Тесто увеличится в объёме
• Пока тесто подходит,приготовим начинку:
• Кладём в миску творог,сахар,ванильный сахар,экстракт ванили,желтки,
• цедру лимона,крахмал.Хорошо перемешиваем и добавляем масло растопленное и изюм.
• Храним в холодильнике до приготовления выпечки.
• На присыпанной мукой рабочей поверхности выкладываем тесто,слегка его
• вымешиваем в шар и делим на 2 части
• Раскатываем тесто толщиной в 1/2 см в прямоугольник и разрезаем на квадратики размером 10см.
• На середину каждого квадрата выкладываем 1 ложку начинки
• и закрываем конвертиком,вот так:
• смачиваем водой уголок на который мы будем накладывать параллельную сторону
• теперь с другой стороны проделываем то же самое
• Выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и смазываем взбитым яйцом с водой
• даём постоять минут 30 в тёплом месте.
• Духовку нагреваем до 190 градусов и выпекаем 15 минут пока низ выпечки не станет золотым.
• Достаём ,даём остыть и присыпаем сахарной пудрой.