Корзинка "Солнечный пикник".

Изображение:

Ингридиенты:

• БУЛОЧКИ С РЫБНЫМ САЛАТОМ:
• Булочки со злаками 2 шт.
• Горбуша в с/соку 1 банка.
• Кальмары в с/соку 1 банка.
• Оливки с креветками 0,5 банки.
• Укроп 0,5 пучка.
• Майонез 1,5 ст/ложки.
• Табаско грин 0,5 ч/ложки.
• Соль по-вкусу.
• БУЛОЧКИ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ:
• Булочки со злаками 2 шт.
• Филе курицы б/кожи и костей 350 гр.
• Грецкие орехи 2 ст/ложки.
• Изюм б/косточек 1 ст/ложка.
• Черемша (зелень) 0,5 пучка.
• Майонез 3 ст/ложки.
• Мякиш от одной булочки.
• Молоко 30 гр.
• Соль, черный перец.
• СЫР АДЫГЕЙСКИЙ МАРИНОВАННЫЙ:
• Сыр адыгейский 200 гр.
• Лимон 1/4.
• Черемша (зелень) 0,3 пучка.
• Укроп 0,3 пучка.
• Чеснок 1 зубчик.
• Перчик чили сушеный 1 шт.
• Корень имбиря 1х1 см.
• Розмарин 1 ч/ложка.
• Оливковое масло.
• Соль, черный перец.
• ШЛЯПКИ ШАМПИНЬОНОВ С ТРАВАМИ И БЕКОНОМ:
• Шампиньоны 0,5 кг.
• Бекон с/копченый 150 гр.
• Эстрагон, тимьян, розмарин по 0,5 ч/ложки.
• Острый красный перец 0,5 ч/ложки.
• Красный сладкий перец 0,5 ч/ложки.
• Оливковое масло.
• Соль по-вкусу.
• ДЛЯ ПОХОДА НА ПИКНИК:
• Корзинка, салфетки, одноразовая посуда, плед, бутылочка вина, штопор, минеральная вода.

Способ приготовления:

• СЫР АДЫГЕЙСКИЙ МАРИНОВАННЫЙ:
• Зубчик чеснока разрезаем вдоль на четыре части.
• Сыр режем кубиками примерно 1х1 см.
• В чистую банку выкладываем листья черемши, веточки укропа, очищенный корень имбиря, 2 дольки чеснока и несколько долек лимона.
• Затем половину порции сыра.
• Солим, перчим, посыпаем половиной розмарина и заливаем маслом.
• Помещаем перец чили в банку и выкладываем оставшийся сыр.
• Сверху помещаем остатки чеснока, лимона и розмарина.
• Солим, перчим и заливаем до верха оливковым маслом.
• Оставляем на ночь в холодильнике.
• БУЛОЧКИ С РЫБНЫМ САЛАТОМ:
• Булочки разрезать вдоль на две части и удалить мякиш из основания и крышечки.
• Баночки с кальмарами и горбушей открыть и слить сок.
• Горбушу разобрать на маленькие кусочки.
• Кальмары нарезать тонкими брусочками.
• Укроп мелко порубить.
• Все смешать...добавить целые оливки, майонез, табаско и соль.
• Еще раз все перемешать, переложить в хлебные "салатницы" и накрыть "хлебными" крышечками.
• БУЛОЧКИ С КУРИНЫМ ПАШТЕТОМ:
• Булочки разрезать вдоль на две части и удалить мякиш из основания и крышечки.
• Куриное филе отварить до готовности.
• Изюм залить кипятком.
• Хлебный мякиш залить молоком.
• Готовое куриное филе измельчить в блендере вместе с размякшим хлебом, грецкими орехами и майонезом.
• Черемшу мелко нарезать.
• В паштет добавляем изюм, черемшу и специи.
• Все перемешиваем и выкладываем в хлебные "салатницы" и накрыть "хлебными" крышечками.
• ШЛЯПКИ ШАМПИНЬОНОВ С ТРАВАМИ И БЕКОНОМ:
• Шампиньоны вымыть, ножки отделить от шляпок так, что бы не повредить целостность.
• Бекон нарезать широкими полосками и начинить им грибные шляпки.
• Посыпать их травами, специями...полить оливковым маслом.
• Перемешать, переложить в баночку или кострюльку и взять с собой на пикник.
• Запекать на решетке до золотистого цвета и готовности.
• ОТЛИЧНОГО ОТДЫХА И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!