Печенье " Ракушки " с маком

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный, сладкий

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• сливочное масло 80 гр.
• яйца 3 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.;
• сахар 150 гр.
• сметана 100 мл.
• ванилин
• щепотка соли
• мука сколько возьмет + для раскатки теста
• НАЧИНКА :
• мак 100 - 120 гр.
• мед или сахар 1 ст.л.
• Яйцо для смазки , необезательно

Способ приготовления:

• ТЕСТО :
• Муку просеять, смешать венчиком с разрыхлителем (так мука еще сильнее обогащается возиком) и растереть с маслом в мелкую крошку.
• Яйца (1 целое+желток) взбить с сахаром, ванилином и солью (пока сахар не растворится). Добавить сметану и хорошо смешать до однородной массы.
• Соединить яично-сметанную смесь с мукой. Замесить немного влажное тесто.
• НАЧИНКА : мак залить кипятком и настаивать 30 мин.За желанием пропустить через мясорубку,додать мед,перемешать.
• Из теста сделать жгут. Разделить жгут на равные части (у меня получилось 16).
• Каждую часть раскатать в круг толщиной до 2мм. (по мере надобности добавляя муку)
• В центр каждого кружочка выложить по столовой ложке мака,роспределить по одной половинке круга.
• Кружочек сложить пополам, придавить ладонью, затем сложить еще раз пополам.
• Готовые "ракушки" выпекать примерно 20 минут при t 190 - 200 гр. (до румяной корочки)
• Когда "ракушечки" немного остынут, обсыпать их сахарной пудрой.
• Всем приятного апетита !!!