Зразы из утки с креветками под вишневым соусом.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный сочный умопомрачительный

Ингридиенты:

• Филе утки 1 кг.
• Креветки тигровые с головой 8 шт.
• Яйцо 2 шт.
• Белый хлеб 1 горбушечка.
• Молоко 50 гр.
• Мука пшеничная 5 ст/ложек.
• Чеснок 2 зубчика.
• Лук белый 1 шт.
• Соус Табаско грин 1 ч/ложка.
• Соль, орегано.
• Оливковое масло.
• ДЛЯ СОУСА:
• Вишня свежемороженная 400 гр.
• Коньяк 40 гр.
• Сахар коричневый 1 ст/ложка.
• Корица 1 палочка.
• Кайенский перец.
• Соль.
• Бальзамик 1 ч/ложка.

Способ приготовления:

• Белый хлеб залить молоком.
• Утиное филе вымыть и измельчить в блендере вместе с хлебом.
• Чеснок очистить и прижать толкушкой...обжарить в оливковом масле вместе с креветками, затем чеснок выкинуть, а креветки очистить оставив хвостик.
• Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности в масле, где обжаривали креветки, добавив табаско.
• В фарш добавить обжареный лук...перемешать, затем яйца, муку и специи...перемешать.
• Сформировать зразы из утиного фарша, поместив внутрь креветку так, чтобы хвостик выглядывал.
• Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в неё зразы.
• Запекать без фольги на среднем огне в течении 30-35 минут, до золотистой корочки.
• Пока зразы запекаются приготовьте соус.
• На огонь поставить сотейник с вишней, влить коньяк и добавить палочку корицы.
• Как только закипит, добавить сахар и остальные специи, кроме бальзамического уксуса.
• Варить на среднем огне пока жидкость не убавится в два раза.
• Убрать с огня и добавить бальзамик...перемешать.
• Подавать зразы с соусом и фруктами.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!