кекс Лимонно-Кокосовый

Изображение:

Вкусы:
сладко-кисленький, кокос, лимон

Ингридиенты:

• 150г слив. масла
• 150г сахара
• ванилин
• 4 яйца
• 180г муки
• 1,5 ч.л разрыхлителя
• 200мл натурального йогурта
• 150г кокосовой стружки
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100мл воды
• 3 ст.л сахара
• 1 лимон (кружками)

Способ приготовления:

• Масло растереть с сахаром и ванилином добела, чтобы не чувствовались крупинки сахара.
• Взбивая, по одному добавить яйца.
• Просеять муку с разрыхлителем.
• В несколько заходов поочередно добавлять мучную смесь и йогурт.
• В конце вмешать кокосовую стружку.
• Выпекать при 180 град. 40-50 минут.
• Пока выпекается кекс, сварим сироп. Для этого закипятим воду с сахаром, соком и цедрой лимона. Проварить до легкого загустения.
• Готовый кекс,не вынимая из формы, проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой и полить 1/2 получившегося сиропа.
• В остальном сиропе проварить кружки лимона 5-7 минут.
• Вылить оставшийся сироп на кекс. Дать постоять примерно 1 час для пропитки.
• Перевернуть на блюдо, украсить глазированными лимонами.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!