Морепродукты под маринадом

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• филе морского окуня - 300г
• креветки тигровые - 200г
• морковь - 2-3 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• сельдерей корневой - 1/2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• растительное масло для жарки
• вино белое сухое - 50мл
• мускатный орех

Способ приготовления:

• Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть белым вином, чуть посыпать мускатным орехом, дать полежать.
• Креветки очистить.
• Овощи почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и сельдерей натереть на крупной терке.
• На сковороде в масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, тушить под крышкой, помешивая почти до готовности, добавить томатную пасту, перемешать, готовить еще минут 5.
• Рыбу порезать на небольшие кусочки, обвалять в муке, обжарить в масле с обеих сторон, за 5 минут до готовности положить в ту же сководку креветки, посолить, приправить по вкусу.
• В глубокую посуду складывать слоями перемежая рыбу, креветки и овощной маринад. Дать настояться несколько часов.