Острый соус из красного перца(пулбибера)

Изображение:

Время приготовления:
10

Вкусы:
острый, чесночный

Ингридиенты:

• 100 г - красный острый перец (пулбибер)
• 10 зубчиков чеснока - выдавленный или мелко порубленный
• уксус - 2-3ст.л (пищевой-9процентный)
• растительное масло - чтобы покрыло потом всю смесь с "головкой"(на "глазок")

Способ приготовления:

• 1) Масло поставить на огонь.Оно должно очень сильно накалиться.Степень раскалённости я проверяю,бросив в масло одну пулинку перца.Если она шкворчит,значит готово.
• 2) Смешать в мисочке (желательно с крышкой,чтобы потом прямо в ней хранить) перец,чеснок и уксус и очень тщательно вымесить.Месить до тех пор,пока перец не станет влажным и не будет пахнуть чесноком.
• 3) Понемногу вливать раскаленное масло (будет шкворчать)и хорошенько вымешивать пока масло не покроет смесь на 5 мм.
• Всё-соус готов! Подождать пока остынет.Хранить в холодильнике.
• Можно добавлять в любые блюда и просто подавать на стол.