Топинамбур для малышей

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Корнеплоды топинамбура в необходимом кол-ве.

Способ приготовления:

• Пройдясь по сайту в поисках рецептов для этих корешков, я наткнулась на информацию, приведенную mari2020 в ее салате http://koolinar.ru/recipe/view/20754... Раньше я знала, что это лекарство для диабетиков, но все оказалось намного полезнее. Думаю Мари не обидится за очень краткую выдержку из ее рецепта:" ...в его клубнях много чего содержится. Витамины С, В1, и В2, калий, цинк, кремний, полисахариды, легко усваиваемые организмом, железо, белок в большом количестве – и это далеко не полный перечень ценного содержимого топинамбура. Китайские целители советуют здоровым людям употреблять его в пищу систематически – по одному корню в день – для профилактики сахарного диабета и улучшения зрения." Если не поленитесь сходить по ссылочке - получите море удовольствия и информации. Я же своего ребенка не могла лишить такой полезности.
• Корешки очистить, помыть и нарезать на кружочки толщиной не более 1 см.
• Готовить на пару 20-25 мин.
• Очень нежные, практически безвкусные, напоминают картофельную пюрешку, но еще нежнее, легко взбиваются вилкой.
• Я добавляю пюрешку из топинамбура и в картофельное пюре, и в йогурт на десерт. Магазинные йогурты мне кажутся слишком приторными для малышей, а топинамбур их разбавляет.
• А еще сок топинамбура можно легко добавлять к любому другому соку - по вкусу он незаметен.
• А также натерев на крупной терке, в любой салат - там его тоже трудно обнаружить.
• Здоровья вам и вашим деткам.