Рыба, жареная в тесте

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Филе мороженой рыбы (хека, трески, зубатки, сардин, окуня) – 700 г
• Мука 1 стакан
• Молоко 2 стакана
• Растительное масло 2 ст.л.
• Яйцо 2 шт
• Масло растительное для обжарки – 200-300 г
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Филе рыбы нарезают небольшими кусочками толщиной 3-4 см, укладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, перец, сбрызгивают соком лимона, перемешивают и ставят в холодильник для маринования на 20-30 минут.
• Приготовление теста: в муку добавляют теплое молоко, растительное масло, перемешивают, чтобы не было комочков, солят и оставляют на 10 минут. Яичные белки взбивают и добавляют в тесто, осторожно перемешивая. В кастрюлю наливают растительное масло и нагревают. Каждый кусок рыбы обмакивают в тесто и обжаривают в масле 2-3 минуты до образования поджаристой корочки.
• Подают с майонезом и дольками лимона.