Салат "Весенний букет"

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 г креветок
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 помидор (только стенки, без мякоти)
• 15-20 шт оливок
• зеленый лук
• 2 яйца (только белки)
• 50 г сыра
• соус:
• 100 г майонеза
• 15 г сливочного хрена
• 2 желтка
• 10 г анчоусов

Способ приготовления:

• помидор, орурец, авокадо порезать кубиками
• оливки и лук мелко порезать, сыр натереть на терке
• белки яиц порезать и добавить к остальным ингредиентам, но я использовала натертые на терке белки в качестве оформления бордюра моего "букета"
• соединить креветки с остальными ингредиентами и заправить соусом
• соус: желтки размять вилкой, анчоусы порубить ножом очень мелко, практически в однородную массу, добавить к желткам и анчоусам хрен и майонез, тщательно перемешать и заправить салат
• приятного аппетита!