гнeзда с рыбой

Изображение:

Вкусы:
рыбно-ореховый, с хрустящей корочкой

Ингридиенты:

• Багет-1шт.
• Рыба(у меня морская в брикетах)-200гр
• Лук репчатый-1шт
• Яйцо-1шт
• Орехи молотые-2ст.л.
• Сыр тертый-2ст.л.+присыпка
• Лимонный сок-2ст.л
• Соль,перец черный и кориандр молотые,зелень.
• Молоко-100мл
• Майонез-2ст.л(для смазки)

Способ приготовления:

• Идею с багетом увидела в "поваренке", на нашем сайте нашла чуть похожее, но решила пойти дальше и обогатить рецепт. Вот, что из этого вышло, представляю свой вариант.
• Для фарша берем рыбку и режем ее мелко .У меня была рыба морская в брикетах "Аляска" - самая дешевая рыбка, абсолютно нежирная. Добавляем меленько нарезанный лучок репчатый, зелень(у меня сушеная), соль ,перец, кориандр, лимонный сок, яйцо, орехи молотые(у меня фундук), 2ст.л. тертого сыра, перемешиваем.
• Багет режем на кусочки высотой 5-6см. Каждый кусочек со стороны мякиша обмакиваем в молоко, ставим на смазанный противень и надавливаем на мякишь пальцами, формируя стаканчик.
• Закладываем в эти стаканчики нашу начинку, верх смазываем майонезом и отправляем в разогретую 180град. духовку на 30мин.
• Затем посыпаем сыром и еще на 5мин. в духовку.
• Получаются стаканчики с хрустящей корочкой, а внутри нежная рыбная начинка, которой фундук придает обалденный вкус. Подавать можно и как закуску и как самостоятельное блюдо.
• Приятного аппетита!