Салат из цветной капусты "Тигровый"

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Цветная капуста 1/2 кочана (среднего)
• Тыква 300г
• Авокадо 2 шт.
• Сыр 100г
• Яйца 2 шт.
• Маслины без косточек
• Масло раст. для варки
• Соль
• Майонез для заправки
• Альтернативная заправка:
• Капустный отвар 2 ст. л.
• Масло раст. 2 ст. л.
• Сок 1/2 лимона

Способ приготовления:

• Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде с небольшим количеством раст. масла так, чтобы она стала достаточно мягкой, но не рассыпалась (10-15 мин.). Тыкву отварить (можно вместе с капустой) до мягкости. Яйца сварить вкрутую.
• Тыкву разминаем, солим по вкусу и добавляем немного майонеза или альтернативной заправки. Капусту выкладываем в емкость для салата, авокадо чистим, вынимаем косточку, нарезаем, добавляем в капусту. Яйца режем, добавляем. Сыр нарезаем кубиками, добавляем. Все аккуратно перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом или альтернативной заправкой (мне больше нравится с майонезом). Распределяем слоем тыкву поверх салата, выкладываем полоски из половинок маслин.
• Приятного аппетита.