Суп "Яйла" (национальный турецкий)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
йогуртовый, с кислинкой, вкусный

Ингридиенты:

• рис - 100-150 г (по вкусу)
• йогурт (натуральный) - 500 г
• яйцо - 1 шт
• лук - 1 шт
• мята сухая - 3-4 ст.л
• кипяток - 1,5 л
• раст.масло - 2 ст.л
• сливочное масло - 1-2 ст.л

Способ приготовления:

• Растительное и сливочное масло разогреть в кастрюльке и спассеревать на нем мелко нашинкованную луковицу.
• Добавить к луку сухую мяту и обжарить до характерного запаха (вы его сами почувствуете - будет пахнуть обжареной мятой).
• Рис промыть и всыпать в кастрюлю к луку с мятой.Обжарить пару минут.
• Залить кипятком и варить до полной готовности риса.Он должен немного развариться.Все готовится на медленном огне.
• Пока варится рис смешать йогурт с яйцом (венчиком) до однородной массы.
• Рис сварился-разварился? Теперь в мисочку с йогуртово-яичной смесью вливаем поварешку горячего бульона из кастрюльки и быстро перемешиваем венчиком.Таким образом влить 3-4 поварешки бульона.
• Теперь выливаем все это дело (йогурт-яйцо-бульн) в кастрюлю и быстро вымешиваем,опять же венчиком,прямо в кастрюле.Все эти манипуляции проделываем для того,чтобы йогурт не свернулся.
• Постоянно помешивая доводим до кипения.Посыпаем мятой и все.Суп готов!
• Очень вкусно.Рекомендую.