Густой чечевичный суп с копчеными свиными ребрышками

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
копченый, овощной

Ингридиенты:

• Копченые свиные ребрышки -500г
• Чечевица - 400г
• Лук репчатый - 1 большая луковица
• Морковь - 1 шт
• Кабачок - 1 шт
• Тыква-300г
• Помидоры рубленные в собственном соку
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Кориандр молотый - щепотка
• Паприка молотая - щепотка
• Масло оливковое - 3 ст.л.
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Очистить овощи, удалить семяна из кабачка и тыквы.
• Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на терке, тыкву и кабачок нарезать кубиками.
• Обжарить лук и морковь в разогретом оливковом масле 5 минут.
• Добавить к луку с морковкой чеснок, кабачок и тыкву. Тушить все вместе 10 минут.
• Свиные ребрышки разрезать по одному и обжарить на сухой сковороде 4 минуты. Переложить в кастрюлю.
• Влить 1,3 литра кипящей воды, всыпать промытую чечевицу и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить 15-30 минут, в зависимости от сорта чечевицы.
• Выложить в кастрюлю помидоры вместе с соком, (если помидоры целые размять их вилкой) и обжаренные овощи. Посолить по вкусу, в зависимости от степени солености ребрышек.
• Довести до кипения на большом огне. Убавить огонь, добавить кориандр и паприку, варить 5-7 минут.
• Приятного аппетита!!!