Рулетный тортик

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 яйцо
• 1 с. л масла
• 100г сахара
• 150г сметаны
• 0,5 ч.л. соды (гашеной уксусом)
• мука (я сыпала на глаз, до нужной консистенции, стакана два или три)
• 250г чернослива
• 250г курага
• 150г сахара
• 3 баночки сметаны (а 200г)
• 100г сахара
• жаренный миндаль и тертый шоколад как украшение

Способ приготовления:

• Масло, сахар, сметану и соду смешать с мукой. Тесто должно получиться не жидкое, но и не очень тугое. Разделить на 4 части и раскатать.
• Курагу пропустить через мясорубку и смешать с 75г сахара
• Чернослив тоже пропустить через мясорубку, и тоже смешать с оставшимися 75г сахара.
• Уложить равномерно начинку (в две курагу, в две чернослив) в раскатанное тесто и скрутить рулеты. Выпекать на 200градусов до румяности (минут 15). Готовый, еще не остывший рулет разрезать на кусочки.
• 600г сметаны взбить с сахаром. Каждый кусочек обмакивать в сметанный крем и вкладывать в форму (или кастрюлю) выстеленную пищевой пленкой - чередуя курагу и чернослив.
• Оставшийся сметанный крем вылить сверху и оставить пропитываться на два, три часа. После этого убрать в холодильник еще часов на 8 (лучше на ночь)
• Утром перевернуть пропитанные рулетики на тарелку и украсить по желанию.