Торт "Кофе в шоколаде"

Изображение:

Вкусы:
сладко вкусно сытно

Ингридиенты:

• 150 г темного шоколада
• 50 мл свежесваренного крепкого кофе
• 2 столовые ложки коньяка
• 150 г сливочного масла
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 100 г муки
• 3 столовые ложки (с горкой) какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• Для крема:
• 200 г сметаны 30%
• 150 г сахарной пудры
• Для глазури:
• 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки какао
• 3 столовые ложки молока
• 30 г сливочного масла

Способ приготовления:

• На водяной бане растопить поломанный шоколад.
• Коньяк добавить в кофе и влить в растопленный шоколад. Перемешать и положить масло. Нагревать, помешивая, пока масло не растворится.
• Яйца разделитьна желтки и белки. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
• Муку соединить с разрыхлителем и какао. Перемешать.
• В чуть остывший шоколад положить желтки, взбить венчиком. Затем аккуратно ввести белки и потом муку. Тесто должно быть лекгим, пористым.
• Форму выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и очень нежно переложить тесто.
• Выпекать при 180 градусах 35 минут. Остудить в форме.
• Готовый корж разрезать на 2 пласта.
• Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой.
• Глазурь:
• Нагреть на медленном огне сахар, молоко и какао, до полного растворения сахара. Затем добавить масло и перемешать.
• Собираем торт:
• Первый корж промазываем кремом. Сверху положить второй корж и оставшимся кремом обмазать только бока торта. Верх торта покрываем глазурью и засыпаем ярким украшением.
• Приглашаю на чай!