Каталог » Супы » Овощные и грибные » Суп "овощная фантазия" (вариант)

Суп "овощная фантазия" (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
кисленький, горчица, полезный

Ингридиенты:

  • курица - 1 шт (1.5 кг)можно любые части
  • брокколи - 500 гр
  • сельдерей - 2 корня
  • морковь - 2 шт.
  • картофель - 4-5шт.(средние)
  • сладкий перец - 3 шт.
  • лук-порей - 2 стебля
  • петрушка - чем больше,тем лучше
  • чеснок - 5 зубков
  • лимон - 2 шт.
  • горчица - 2 ст.л
  • бульон (вода) - 3-3,5 литра

Похожее блюдо:
Грибной суп по-быстрому

Способ приготовления:

  • Сварить куриный бульон с кореньями.Я варила в скороварке и у меня ушло на это 15 мин.Бульон процедить,курицу разделать на кусочки.
  • Ншинковать все овощи как вам больше нравится.Разобрать брокколи на соцветия.
  • В кастрюльке,в которой будем варить суп,накалить пару ложек раст.масла(я использую только кукурузное) и потушить на медленном огне под закрытой крышкой порей (нашинкованный помельче) до мягкости.Затем добавляем морковь(брусочками),сладкий перчик(соломкой),сельдерей(на крупной терке) и тушим до их готовности.Я добавила целую веточку петрушки для запаха.
  • Теперь заливаем наши овощи бульоном,засыпаем картошку(брусочками) и варим до её полной готовности.
  • Когда всё уже готово добавляем брокколи,сок 2-х лимонов,горчицу,чеснок(я делаю на зубчиках насечки ножом и закидываю целыми,а потом вылавливаю),петрушку,курочку и варим на медленном огне еще минут 8-10.
  • Солим и перчим по вкусу и желанию.
  • Приятного аппетита и на здоровье!!!