Караваец

Время приготовления:
150

Вкусы:
сытное блюдо

Ингридиенты:

• Для теста:
• 2 яйца
• 1.5 ст. воды
• 0.5 ст. растительного масла
• 1 кг муки
• соль
• Для начинки:
• 1 кг свинины (лучше шея)
• 1 ст. риса
• 6 крупных луковиц
• соль
• перец

Способ приготовления:

• свинину нарезать кубиками (1.5 см примерно)
• лук полукольцами
• рис помыть, воду слить набок (не стараться до капли слить воду)
• все смешать, посолить, поперчить, дать постоять 10 мин.
• Вымесить тщательно тесто, отделить кусочек размером с женский кулачок для "крышки", остальное раскатать в большой круглый блин толщиной чуть меньше 1 см.
• Противень смазать подсолнечным маслом. Тесто припорошить мукой, для удобства сложить вчетверо, а на противне развернуть.
• Высыпать горкой начинку посередине блина.
• поднять края теста повыше, раскатать крышку, положить сверху и очень тщателно соединить низ с крышкой. Получилась кастрюлька из теста с начинкой.
• Поставить в духовку разогретую до 200 градусов, примерно на час, когда чуть-чуть подрумянится, убрать до 150 и еще час.
• Следите, чтобы не нарушилась герметичность кастрюли. Если потечет, сразу присыпайте мукой и смачивайте водой, чтобы "заклеиеть" это место.