Постный плов из коричневого риса
Изображение: 
Вкусы:
постный
Ингридиенты:
- Рис МИСТРАЛЬ коричневый - 0,5 кг
- лук репчатый 2 шт.
- морковь 3 шт.
- чеснок 1 головка
- зира барбарис соль (Вегета)
- масло растительное
Похожее блюдо:
салат "Лебедь"
Способ приготовления:
- Всё готовится как обычно, но без мяса. Шинкуется лук полукольцами. Морковь соломкой, не через терку.
- Зира перетирается в ступе, так она ароматнее.
- В казане с раскаленным маслом жарим лук, морковь. Добавляем зиру и барбарис.
- Когда овощи поджарятся заливаем кипятком и в центр укладываем головку чеснока. Солим или добавляем Вегету. Пусть покипит на медленном огне с минут 15-20.
- Рис промыть хорошо в холодной воде. Закинуть в казан, добавить кипятка как мы обычно наливаем в мясной плов, прибавить огня и выпарить жидкость.
- *Хотя на пачке написано варить этот рис при закрытой крышке, я этого правила не придерживалась.
- Рис получился рассыпчатый и в меру провареный. Если же готовить его в воде при закрытой крышке он разварится и будет как каша.
- Когда вода выкипит убавить огонь и закрыть крышкой. Не мешать! Варить минут 25-30.
- Готовому рису дать постоять под крышкой 15-20 минут.
