лещ запеченный с начинкой из риса.

Изображение:

Вкусы:
очень вкусно

Ингридиенты:

• 1.лещ больше 2-х килограммов
• 2.большая морковь-1шт.
• 3.лук репчатый-2средние луковицы
• 4.рис неваренный 200гр.
• 5.сливочное масло-10-20гр
• 6.раст. масло-для смазки фольги и для обжарки
• 7.майонез -100-150мл.
• 8.специи по своему вкусу/я брала-лимонный перец;приправу для рыбы SANTA MARIA;vegeta/можно использовать зелень любую и чеснок/

Способ приготовления:

• 1.Берем леща/чем крупнее-тем лучше/потрошим; моем .
• 2.Удаляем хвост и плавники.Натираем рыбу специями и даем постоять ;пока готовим начинку.
• 3.Натираем морковь на крупной терке.Режем лук крупно.
• 4.Обжариваем лук и морковь на раст. масле.
• 5.Высыпаем к зажарке рис и обжариваем его вместе с овощами минуты 3;добавив необходимые специи./vegeta и перец/
• 6.Заливаем все кипящей водой; так чтобы кипяток покрывал рисо-овощную смесь выше на палец /1см./Уменьшаем нагрев и закрываем крышкой.Готовить пока не уйдет вся жидкость.Снять с плиты и слегка остудить.
• 7.Берем леща и фаршируем рисом с морковью и луком брюхо рыбины.Немного польем майонезом начинку внутри.
• 8.Берем форму для запекания; стелим в нее лист фольги ;смазываем фольгу раст. маслом /чтобы не прилипала рыба/и укладываем леща.Края фольги приподнимаем /чтобы появившийся во время приготовления сок не растекался/
• 9.Делаем по всей длине леща глубокие надрезы/только с одной стороны/.
• 10.Помещаем в них кусочки сл. масла.
• 11.Щедро смазываем всю верхнюю поверхность леща майонезом.Разогреваем духовку до 200гр. Ставим форму с рыбой в духовку на 1час.Через час духовку отключаем; но рыбу оставляем в плите еще минут на 15-20/потомиться/
• 12.Блюдо- ЛЕЩ ФАРШИРОВАННЫЙ РИСОМ -готово!!!