Каталог » Выпечка » Хлеб и тесто » Свекольный хлеб

Свекольный хлеб

Изображение:

Вкусы:
хлебный, ржаной, кисловатый

Ингридиенты:

  • виноградная закваска 200 г
  • свекольный сок 170 г (из сырой свёклы)
  • мука ржаная 90 г
  • мука пшеничная 140 г
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 2 ч. л.
  • хлопья 4 злака 2 ст. л. (20 г)

Похожее блюдо:
Хлеб без вымешивания( No Knead Bread)

Способ приготовления:

  • В свекольный сок добавить соль, сахар, размешать до полного растворения.
  • Влить виноградную закваску, добавить злаковые хлопья и половину всей муки. Размешать миксером до однородности.
  • Постепенно добавляя муку, замесить тесто.Сформировать батон, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и оставить подходить, накрыв полотенцем.
  • Когда батон увеличится вдвое, поставить в хорошо нагретую духовку. Выпекать при 195* до румяного вида. Если постучать по поверхности хлеба, он издаёт глухой звук.
  • Хлеб вынуть, смазать влажной кисточкой, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания на решётке.
  • Когда остынет,можно убрать в пакет.
  • Приятного аппетита!