Свиной рулет с овечьим сыром и грецкими орехами
Изображение: 
Время приготовления:
90
Вкусы:
мясной
Ингридиенты:
- свиная шейка - 800г
- сыр рассольный типа "фета" - 200г
- (овечий сыр "салакис")
- грецкие орехи - 150г
- горчица - 2 ст.л.
- прованские травы
- соль
Похожее блюдо:
Бужинина с румяной корочкой
Способ приготовления:
- Свиную шейку разложить, как книжку, я представила на фото этот процесс: сначала разрезаем пополам не доходя до конца 1,5 см, потом левую половинку разрезаем вдоль. Также поступаем с правой частью. Отбиваем мясо через пленку.
- Грецкие орехи измельчить, смешать с любым рассольным сыром (фета, брынза), у меня был овечий сыр "салакис". Сырно-ореховую массу равномерно намазать на мясной пласт.
- Скатать мясо в рулет, смазывая наружную часть горчицей, присаливая и посыпая прованскими травами.
- Рулет связать кулинарной нитьб или сколоть деревянными шпажками.
- Упаковать рулет в рукав доя запекания, положить на противень (или в форму) и запекать в духовке около часа при 200*.
