"Пуговки"

Изображение:

Вкусы:
нежный, россыпчастый

Ингридиенты:

• цедра 1 лимона
• 150 гр. мягкого сливочного масла
• 75 гр. сахарной пудры
• 1 желток
• щепотка соли
• 225 гр. муки
• (для коричневых "пуговиц" в часть теста нужно добавить какао)

Способ приготовления:

• Вымойте лимон, вытрите насухо и натрите кожу, только без белой части.
• Замесите масло, сахарную пудру, желток, моль и муку, чтобы тесто было без комков.
• Поначалу тесто будет тугое и будет казаться, что нужно ещё добавить жидкости, но при дальнейшем замесе оно становится эластичным.Добавить цедру.
• Заверните тесто в фольгу и поместите на 15 минут в холодильник.
• Противень застелите пекарской бумагой, разогрейте духовку до 200*.
• Раскатайте тонкие лепёшки теста толщиной 3 мм.
• Небольшой рюмкой или другой формой вырежьте печенье.
• Средину слегка прижмите, но не до конца, как бы эффект кнопки
• В середине соломкой сделайте 2, 3 или 4 отверстия.
• Выпекать в разогретой духовке около 12 мин.