Каталог » Горячие закуски » Из овощей и грибов » Вам не нравится тыква? А по-тайски?

Вам не нравится тыква? А по-тайски?

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
острый, пряный, кюрри

Ингридиенты:

  • тыква-800 гр.
  • кокосовое молоко-400мл.
  • красный лук(горький)-2шт
  • свежий имбирь-кусочек 1см
  • чеснок - 4зуб
  • испанский перчик острый -2(без семян)
  • цедра и сок одного лайма
  • пучок кинзы с корнем( у меня петрушка)
  • сахар-1ч.л.
  • рыбный(или соевый) соус-1ст.л
  • томатная паста-1ч.л.
  • арахисовая паста-1ст.л.вода-200мл
  • масло для жарки-2ст.л

Похожее блюдо:
Запеченные ореховые цукини

Способ приготовления:

  • Рецепт острой Тайской тыквы в кюрри тому, кто был в Тайланде, напомнит вкус отпуска,вечного лета и океана. А тому,кто не был, может, захочется там побывать.
  • Арахисовую пасту(если нет готовой, ее можно просто приготовить, измельчив в блендере орехи арахиса. Через несколько минут они превращаются в пасту) разводим в теплой воде, до растворения.
  • Добавляем томатную пасту,сок и цедру лайма, рыбный(или соевый) соус, сахар.Смешиваем, отставляем в сторонку.
  • У кинзы обрываем листья, оставляем в сторонке. Стебли и корни режем как можно мельче, также режем перчики,чеснок, имбирь.
  • Лук режем тонкими полу-кольцами, тыкву чистим,режем небольшими кубиками.
  • В сковороде-вок разогреваем масло, обжариваем лук. как только лук начнет золотиться, добавляем тыкву, жарим пару минут.
  • Добавляем смесь перрцы-чеснок-имбирь, все вместе жарим(вочим-ну вы знаете, встряхиваем сковороду) 1 минуту, добавляем кокосовое молоко, размешиваем, добавляем арахисовую смесь, убавляем огонь и тушим минут 15-25(зависит от тыквы), пока соус не загустеет, и тыква не станет мягкой.
  • Если вас не устраивает соленость, добавьте рыбного(соевого соуса).
  • Подаем с резаной листвой кинзы(петрушки).
  • Приятного аппетита!