Кифтелуце по-румынски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
островато-пикантный

Ингридиенты:

• 500 г говядины
• 3 луковицы
• 6-7 долек чеснока
• 1 ст. ложка молока
• 1-2 ст.ложки муки
• 4 ст.ложки масла растительного
• соль
• перец
• СОУС:
• 1 морковка
• 1 корень петрушки
• 1 стебель сельдерея
• 1/2 лука порея
• 3 ст.ложки томатной пасты
• 1/2 стакана ВИНОГРАДНОГО сока
• мука
• перец
• соль
• зелень
• чеснок

Способ приготовления:

• Мясо вместе с луком и чесноком пропустить 2 раза через мясорубку, добавить соль, перец, молоко, хорошенько вымешать фарш.
• Слепить маленькие ( 1,5-2 см в диаметре) шарики, запанировать их в муке и обжарить на растительном масле.
• Шарики-тефтельки сложить в сотейник.
• Приготовление соуса:
• Морковь, петрушку, лук-порей (сегодня у меня репчатый), сельдерей (я не добавляю, домашние не любят) нарезать соломкой и обжарить сместе с томатной пастой. Добавить муку, соль, перец и ВИНОГРАДНЫЙ сок. Кипятить на маленьком огне 10-15 минут.
• Залить наши шарики соусом и тушить минут 20-25.
• За несколь минут до готовности всыпать мелко нарезанную зелень и рубленный чеснок.
• Кифтелуце подают в глубоких тарелках, вместе с соусом.