Лазанья с грибами под соусом бешамель

Изображение:

Вкусы:
нежный сливочно-грибной

Ингридиенты:

• 400 гр свежих шампиньонов (сегодня у меня было 300 гр грибов и одно отварное куринное филе)
• 1 зубок чеснока
• соль, черный молотый перец
• Для соуса "Бешамель"-
• 500 мл молока
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст.ложка муки с горкой
• щепотка мускатного ореха
• соль,черный молотый перец по вкусу
• Для теста-
• 1 яйцо
• 100-120 гр муки
• соль
• 100 гр сыра для посыпки

Способ приготовления:

• Сырые шампиньоны измельчить в блендере
• В сковороду влить пару столовых ложек оливкового масла,положить мелко порубленный чеснок,пожарить его секунд 10,добавить шампиньоны (по желанию -мелко нарезанное куринное филе), слегка потушить, посолить, поперчить.
• Для соуса - растопить в кастрюльке сливочное масло,добавить к нему муку,размешать, и тонкой струйкой вливать молоко,не переставая мешать.Комков быть не должно.Как только масса начнет загустевать - посолить слегка, поперчить и добавить мускатный орех.Соус не должен быть слишком густым.
• В готовый соус вываливаем шампиньоны,хорошо перемешиваем.
• Пласты для лазаньи.
• Тесто замешивается из расчета 1 яйцо - 100 гр муки +шепотка соли.Воду не добавляем.Тесто замесить не слишком круто, разделить на 6 частей.Каждую часть раскатать очень-очень тонко по размерам формы для выпекания.Размер моей - 15х25.
• Дно формы слегка смазать оливковым маслом, уложить пласт теста, на него 2-3 столовые ложки грибно-бешамелевого соуса,снова пласт теста-соус и так далее.Сверху должен быть соус.
• Присыпать сыром и выпекать в духовке минут 40 до полного зарумянивания.Форму используйте достаточно глубокую, так как во время выпечки лазанья "вздувается".