макароны по-болоньски (вариация)

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• макароны - 200г.
• мясо (говядина, свинина, куриные грудки и т.д.) - 200г
• грибы - 100г
• оливки - 100г
• 1-2 луковицы
• сыр моцарелла - по вкусу
• вино 0.5 - 1 стакан
• специи
• майонез (по желанию)
• много любви (обязательно, иначе блюдо получится сухим и безвкусным!)
• На самом деле, все продукты я беру на глазок. мяса и грибов много не бывает.

Способ приготовления:

• мясо порезать небольшими кусочками, замариновать в майонезе, специях (любые специи для мяса, хмели-сунели, перец по вкусу, пару гвоздичек, лавровый лист, лук), красном вине. можно вместо куска мяса взять фарш, потом сформировать из него шарики. оставить мясо на 30-40 минут.
• порезать грибы, лук
• потушить мясо в маринаде и оливковом масле(если жидкости мало, можно добавить воды и вина) 5-10 минут, добавить грибы и лук, потушить еще минут 10. (грибы можно взять консервированные, тогда мясо будет тушиться в водичке от грибов.)
• когда грибы и мясо будут почти готовы, добавить консервированные оливки вместе с соком, в котором они законсервированы, потушить еще минут 5. в конце тушки должен остаться подлив.
• отварить любые макароны, спагетти и т.д., воду слить, макароны обдать холодной водой.
• вылить тушеное мясо со грибами в макароны, перемешать, посыпать тертым сыром
• поставить в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился
• подавать с порубленной зеленью