Чизкейк Светофор

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
необычный, вкусный, базилик, мята, лимон

Ингридиенты:

• Для основы:
• Вафли шоколадные 150 грамм
• Масло сливочное 70 грамм
• Для сырной начинки:
• Творог мягкий 300 грамм
• Сметана 20% 200 грамм
• Сахар тросниковый 1 стакан
• Мягкий сыр (идеально-Маскарпоне) или Альметте 200 грамм
• 2 яйца
• Мятный сироп 60 мл (у меня покупной)
• Лимонный сироп 60 мл (у меня покупной)
• Сок базилика 20 мл.
• Желе вишневое 1 пачка
• Желе лимонное 1 пачка
• Вишня замороженная 100 грамм
• Мармелад вишня 100 грамм

Способ приготовления:

• Сок базилика:
• Зеленый базилик 3 ветки перетирать в ступке, а сок сливать в емкость.
• Для формы диаметром 18 см. Застелить пергаментом.
• Вафли измельчить в блендере, смешать растопленным маслом и выложить в форму как основа.
• Поставить в холодильник.
• Смешать сыр, творог и сметану и сахар (комнатной температуры) и по одному подмешать яйца.
• Разделить массу на 2 части.
• В одну добавим мятный сироп и сок базилика.
• В другую лимонный сироп.
• Выложить зеленую массу на корж и запечь при 180 градусах 40 мин. При этом на поддон ниже в духовке, налить кипяток, что б была как бы баня в духовке.
• Приготовить желе лимонное как указано на упаковке.
• Вынуть корж, дать остыть. И освободить от формы.
• Далее испечь вторую часть крема. Можно в той же форме. Застелить ее еще раз пергаментом. Выложить желтую массу и запечь при 180 градусах 35 мин.
• На остывший 1 корж выливаем желе по всей поверхности. Сверху прикрываем вторым испеченным и остывшим коржом.
• Приготовить желе вишневое как указано на упаковке и добавить в смесь еще измельченную в блендере вишню.
• Мармелад нарезать и украсить края и далее залить желе.
• И в холодильник на 5-8 часов.
• Приятного чаяпития!!