Закуска "Яблоко для Евы"

Изображение:

Вкусы:
копченый сыр яблоко

Ингридиенты:

• Копченый сыр – 2 ломтика
• Яблоко сорта «Чемпион» - 1 шт.
• Соевый соус – 1 ст.ложка
• Какао – ? чайной ложки
• Черный молотый перец - щепотка
• Оливковое масло – 3-4 ст.ложки
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
• Листики базилика – 2 шт.

Способ приготовления:

• Яблоко обязательно должно быть с хвостиком. Разрезать его поперек 5 ломтиков - оставить верхний с хвостиком, а также два нижних, остальные 2 очистить от кожуры и семян, протушить на сливочном масле до мягкости, вместе с соевым соусом, размять вилкой, добавить молотый перец и ? чайной ложки какао.
• Три кружочка яблока слегка обжарить на оливковом масле: средний – с двух сторон, а верхний и нижний только со стороны среза.
• Обжарить сыр на оливковом масле. Жарить при низкой температуре, масла налить на сковороду немного – столовую ложку, чтобы сыр не расплавился – на небольшом огне, сковороду поднимать над огнем каждые 15-20 сек., встряхивая при этом ломтики сыра.
• Сложить на тарелке «яблочко»:
• - нижний ломтик яблока
• - яблочное пюре
• - ломтик сыра
• - яблочное пюре
• - средний ломтик яблока
• - яблочное пюре
• - ломтик сыра
• - яблочное пюре
• - верхний ломтик яблока
• Слой пюре должен быть нетолстым – у меня немного пюре осталось.
• Обжаренный сыр нужно сразу выкладывать на обжаренные яблоки, к тарелке сыр прилипнет.
• У меня донышко яблока было ровненьким, при необходимости его нужно слегка срезать для устойчивости до жарки.
• Посыпать тарелку оставшимся какао, украсить яблочко листиками базилика.