Икра "Ассорти"(из свеклы)
Изображение: 
Вкусы:
овощной, пряный
Ингридиенты:
- Помидоры (спелые) 2 кг
- Морковь 2 кг
- Красная свекла 2 кг
- Репчатый лук 1 кг
- Масло растительное 500 мл
- Соль,перец чили по вкусу
- Уксусная эссенция 2 ч.л
- Зелень по желанию.
Похожее блюдо:
Ассорти из маринованных овощей
Способ приготовления:
- Пропускаем через мясорубку с мелкими отверстиями: помидоры,морковь,свеклу и лук.
- Складываем в варочную емкость,добавляем растительное масло,соль,чили и варим после закипания смеси (средний огонь)1 час.
- В процессе варки периодически помешиваем.
- По истечении времени,тщательно размешать и добавить к икре уксусную эссенцию,еще раз размешать.
- Готовую икру разложить в простерилизованные,сухие банки.
- Крышками закрыть после остывания,дабы избежать конденсата.
- Хранить в прохладном месте.
