Борщ селянский
Время приготовления:
15
Вкусы:
жирный
Ингридиенты:
- Баранина 50, свекла 60, картофель 100, капуста белокочанная 60, фасоль 15, яблоки свежие 10, лук репчатый 20, морковь 25, петрушка 10, томат-пюре 25, жир 10, сало (Шпик) 5, квас-сыровец 100, сметана 15, специи, соль.
Похожее блюдо:
Гороховый суп и гороховое суфле
Способ приготовления:
- В кипящий мясной бульон кладут картофель, нарезанный кубиками. После закипания добавляют кислые яблоки, пассированные свеклу,
- томат-пюре и квас, пассированные коренья и лук, капусту,
- отварную фасоль, вливают фасолевый отвар и варят 5-7 мин.
- Незадолго до готовности борщ заправляют солью, специями,
- толченым салом. К борщу можно подать пампушки с чесноком.
