Хрустящие крокеты с грибной начинкой

Изображение:

Вкусы:
хрустящий

Ингридиенты:

• 150 гр белой фасоли
• ~300 гр грибов
• 200-300 гр гриб бульона
• 2 небольшие луковицы
• 3 ст л муки(с горой)
• 1 яйцо
• 30 гр тертого твердого сыра
• 2 ст л сухарей
• пару веточек петрушки
• немного укропа и зелен лука(~по 1 ст л)
• соль,перец

Способ приготовления:

• Фасоль залить водой и оставить на ночь. Утром отварить в грибном бульоне+очищенный лук,веточка петрушки(или корень+можно корень сельдерея),соль,перец. Откинуть на дуршлаг и остудить
• У меня лесные грибы(200 гр отваренных грибов). Отварила и получила бульон. Измельчить и обжарить в малом количестве растит масла. Добавить измельченные укроп,петрушку и зелен лук. Посолить,поперчить(побольше),перемешать и выключить
• Фасоль,со всем содержимым(стебель петрушки убрала) и яйцом взбить блендером. Добавить муку и попробовать-тесто не должно быть пресным. Если что+немного соли
• Далее все делаем влажными руками.Берем немного теста,делаем углубление,туда начинку и залепить,слегка формируя
• Панировка:сухари+сыр. Панируем и окончательно формируем крокеры
• Обжариваем на среднем огне,до румяности,в большом количестве растит масла
• Подавать с соусом(можно грибным,можно сметана+слив масло,чеснок,соль,перец и т д). Я подавала со сливочно-томатным,добавив в него зеленого лука
• Приятного аппетита!