десерт "Яблочный сюрприз"

Ингридиенты:

• 1 кислое яблоко, 2 колечка консервированного ананаса, 5 ч ложек сахара, кусочек (1~2 ч ложки) сливочного масла, 1 ч ложка сока лимона, 1/3 стакана воды

Способ приготовления:

• Яблоко очистить от кожицы, оставив веточку.
• Яблоко разрезать горизонтально на две части - верхняя часть должна составлять 1/3 высоты яблока.
• Вырезать семенную коробочку из обеих частей яблока. Нижнюю часть порезать небольшими кубиками (со стороной 1~2см).
• В маленькой кастрюльке довести до кипения воду с 2-мя чайными ложками сахара и лимонным соком. Положить туда верхнюю часть яблока и отварить до мягкости, переворачивая со стороны на сторону.
• Ананасовые кольца порезать на кубики, равные яблочным.
• В сковороде на большом огне растопить сливочное масло и расплавить до покоричневения 3 ч ложки сахара.
• Всыпать кубики яблока и потушить, перемешивая, 1 минуту (огонь не убавлять).
• Добавить кубики ананаса и тушить еще 1~2 минуты. Сковороду снять с огня.
• Из фольги в несколько сложений свернуть кольцо, диаметром равное диаметру верхней части яблока.
• Если фольгу сворачивать в руках, то кольцо получается неровным и ломанным.
• Нужно полоску фольги навернуть на что-нибудь циллиндрическое, например, на банку. Банку вынуть, а кольцо утянуть до нужного диаметра. Диаметр нужно примерить на плавающее в сиропе яблоко. Конец кольца закрепить при помощи лейкопластыря или скотча.
• Кольцо поставить на разделочную доску и выложить в него ананасовые и яблочные кубики. Уплотнить ложкой.
• Сверху положить яблочную верхушку.
• Переложить получившееся сооружение на тарелку при помощи лопатки (лишняя выделившаяся при этом жидкость останется на разделочной доске).
• Кольцо из фольги снять.
• Яблоко сверху можно посыпать порошком какао или молотой корицей.