Заливное из форели с помидорами "Черри"

Изображение:

Время приготовления:
2

Ингридиенты:

• 0,5 кг форели свежей
• 0,5 банки оливок (у меня были черные)
• пучок укропа
• 1 лимон
• 30 г желатина
• соль, перец, лавровый лист

Способ приготовления:

• Замочить желатин в холодной воде
• Кусок форели отварить в течении 15-20 минут, добавив соль, прец и лавровый лист
• В форму уложить половинки помидорок, ломтики лимона и оливки, залить желатином разбавленным частью рыбного бульона и поставить в морозильную камеру минут на 10-15 для застывания
• Форель разломать вилкой на мелкие кусочки до кашистого состояния, мелко нарезать укроп, оливки, выдавить 1/2 сока лимона. Желатин размешать с 200 мл. бульона и соединить все ингредиенты.Обязательно посолить, сока лимона недостаточно, иначе получится пресно, добавить молотый перчик.
• В ранее замороженные овощи в желатине достать и вылить рыбную смесь и поставить в холодильник до полного застывания.
• Готовое заливное выложить на тарелку, перевернув форму вверх дном и подавать к столу.