Печенье из овсяных хлопьев с миндалём и шоколадом

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
лимонный, миндальный, ореховый, сладкий

Ингридиенты:

• стакан=250мл
• -2 стакана овсяных хлопьев (у меня крупного помола)
• -2 стол.ложки картофельного крахмала
• -100гр сахарного песка
• -100гр сливочного масла
• -2 яйца
• -1 пакетик ванильного сахара(8гр)
• -1 чайн.ложка разрыхлителя для теста(без горки)
• -цедра с 1-го лимона
• -1 стол.ложка лимонного сока
• -130гр миндаля
• -80гр белого шоколада

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахарным песком,ванильным сахаром,цедрой лимона и лимонным соком.Влить в массу растопленное сливочное масло(охлажденное до комнатной температуры),перемешать.Всыпать овсяные хлопья,крахмал и разрыхлитель для теста,еще раз перемешать и оставить на час для набухания хлопьев.
• Тем временем цельные ядра миндаля ошпарить кипятком,очистить от шелухи и поджарить на сковороде 3-5 минуты.Затем порубить орехи и шоколад в крошку.
• В тесто всыпать орехи и шоколад.Перемешать.Мокрыми руками сформировать шарики(у меня получилось 15 штучек),а затем приплюснуть их.Выложить печенье на противень покрытый пекарской бумагой.Выпекать в разогретой до t=180-200С 15-20 минут.Снять с противня с помощью ножа или шпателя.