"Янтарная" пасха из янтарного края!

Изображение:

Вкусы:
творог, курага, изюм

Ингридиенты:

• творог (сухой)-600г
• масло слив.-200г.
• сахар-200г.
• сметана-80 г.
• яйца-2 шт.
• курага-100г.
• изюм-100г.
• ванилин
• Украшение:
• изюм
• кондитерская посыпка

Способ приготовления:

• Хорошо отжатый творог пропустить 2 раза через мясорубку вместе с промытой и обсушенной курагой. Творог приобретёт красивый янтарный оттенок ну и, конечно, вкус и аромат кураги.
• Отделить желтки от белков. Желтки растереть со 100 г. сахара и ванилином. Белки взбить венчиком в хорошую пену, затем постепенно добавить 100 г. сахара.
• Сливочное масло растопить. Изюм промыть и обсушить.
• Творог с курагой выложить в большую ёмкость, добавить масло, потом желтки, сметану, белки, изюм. После каждого компонента хорошо вымешивать.
• Теперь перекладываем творожную массу в глубокую сковороду, ставим на медленный огонь и всё время помешивая, провариваем пасху несколько минут. Потом оставляем её остывать до комнатной температуры.
• В это время готовим форму. Я использовала пластиковое ведёрко, в котором сделала много маленьких отверстий. Застилаем форму двойным слоем чистой влажной марли, ставим её в блюдце и , когда пасха остынет, перекладываем её.
• Не забываем сливать жидкость из блюдца.
• Оставляем пасху до следующего утра. А на утро на верх пасхи, прикрытый марлей, кладём деревянный брусочек по размеру, и ставим груз. Убираем на холод до вечера следующего дня.
• Готовую пасху вынимаем из формы, снимаем с неё марлю и украшаем!
• Приятного аппетита!!!