Торт"Полет"

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 1.6 охлажденных белков
• 2.На кончике ножа лимонной кислоты(можно обойтись без нее)
• 3.400 гр песка
• 4.грецкие орехи
• Крем.
• 1.0,5 стакана молока
• 2.200 гр песка
• 3.6 желтков
• 4.200 гр сливочного масла

Способ приготовления:

• 1.Белки взбиваем до увеличения в объеме в два
• раза,добавляем лимонной кислоты.
• 2.Постепенно вводим песок.Получается густая масса.
• 3.Грецкие орехи немного обжариваем на сухой сковороде.Затем мелко режем.(Орехи лучше мелко порезать,но не молоть.)
• 4.Добавляем орехи в тесто.
• 5.Печем 2 коржа.
• Крем.
• 12 стакана молока нагреваем с 200 гр песка и доводим до кипения.Отдельно растераем желтки и по степенно вливаем в горячий сироп.
• Желтки надо добавлять совсем по немногу и постоянно помешивать.Так как они могут сразу свариться.
• После того как все желтки введем,массу немного поварим,что бы она немного загустела.Крем остудить и процедить.После того как остынет,добавить масло и все взбить.